Conheça a alimentação ayurvédica e como nos ajuda a equilibrar corpo e mente

A alimentação ayurvédica é uma prática cultural hindu de medicina tradicional indiana, há tempos praticada pelos antigos sábios e religiosos, e tem como base os conceitos de cura e prevenção da saúde.

Em sânscrito, Ayurveda significa ciência (veda) da vida (ayur). Longevidade, vitalidade, saúde física, mental e emocional são seus objetivos.

A alimentação ayurvédica proporciona harmonia entre o homem e o alimento, analisando o indivíduo como um todo, desde seu lado espiritual até suas necessidades fisiológicas. Assim, essa alimentação ajuda a amenizar sintomas como dor de estômago, queimação e náuseas através do consumo dos alimentos corretos.

Esse sistema holístico ancestral considera que as pessoas são diferentes umas das outras e que, portanto, deve ter uma alimentação personalizada de acordo com as suas necessidades, assim como de outros cuidados com o corpo e a mente.

A saúde, para a Ayurveda, é o resultado do equilíbrio entre o corpo físico, a alma (atman), a mente (manas) e a energia vital (prãna), e não apenas a ausência de doenças. Os alimentos são considerados sagrados e, na prática, nutrição e medicina são indissociáveis.

Os principais alimentos da dieta ayurvédica são: frutas; vegetais; cereais; grãos e sementes; temperos naturais (como a massala e o curry); mel; iogurte e alguns tipos de chás. Entretanto, existem certos alimentos mais indicados para cada biótipo dosha, pois para cada biótipo, tem alimentos que são mais apropriados.

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